Lasagne Broccoli

Śródziemnomorskie Włochy to istny raj dla wszystkich smakoszy. Rodowici włosi słyną z przygotowywania oryginalnych przepisów w skład których wchodzą pizza, makarony oraz owoce morza, a wszystkie te dania jak zawsze dopełnione są przepysznymi lokalnymi trunkami. Włoska pizza znana jest na całym świecie, co ważne także i w Polsce corocznie otwierane są wspamniałe włoskie restauracje, które prowadzone są nie inaczej jak przez samych temperamentnych włochów. Kolejnym przysmakiem prosto z włoch jest oczywiście lasagne obecnie wykonywane na różne sposoby. Lasagne ze szpinakiem, lasagne z cukinią, lasagne broccoli, lasagne carbonara to jedne z najczęśćiej pałaszowanych przez Polaków wersji. Poniżej przedstawiamy Państwu przepyszne przepisy kuchni włoskiej na wyżej wymienione dania z makaronu. Polecamy i życzymy smacznego

- 1 makaron lasagne (płaty)
- odrobina oliwy z oliwek
- 1 niewielki brokuł
- pierś z kurczaka ( może być podwójna)
- opakowanie śmietanki ( np. Rama Cremmefine lub śmietanki 18%)
- kilka ząbków polskiego czosnku
- sery: (gorgonzola, mozzarella, parmezan, ser żółty)
- zioła: oregano, bazylia, zioła prowansalskie
- przyprawy: sól, pieprz biały, liść laurowy, 2 ziela angielskie, odrobina maggi

Przygotowanie:
Płaty lasagne (osobno) najlepiej zanurzyć na około 1,5 minuty we wrzątku, po czym wyjąć i osuszyć uważając aby nie posklejały się ze sobą. W między czasie rozgrzewamy piekarnik na 180C, a do gotującej się wody z dodatkiem szczypty soli i cukru wkładamy umyte różyczki brokuła. Brokuł gotujemy kilka minut, pilnując aby się nie rozgotował - powinien być lekko twardy. Piersi z kurczaka doprawiamy wg. uznania (sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, chilli), kroimy w kostkę i podsmażamy na ½ łyżki oliwy aż do zrumienienia. W osobnym garnuszku podgrzewamy śmietankę, liść laurowy, ziele angielskie, rozdrobniony czosnek, sól, biały pieprz oraz maggi. Wszystko delikatnie ze sobą mieszamy kilka minut i na koniec dodajemy świeże lub suszone zioła oraz rozkruszoną część serów (około ½ każdego z nich). Żaroodporne naczynie smarujemy oliwą, na dno lejemy odrobinę sosu i nakładamy płaty lasagne jeden przy drugim. Na makaron ponownie polewamy sos, rozprowadzamy kawałki kurczaka, brokuły oraz starte sery. Na 1 warstwę nakładamy ponownie płaty lasagne, sos śmietankowy, kurczaka, brokuły i ser i czynność powtarzamy aż do wyczerpania składników. Ważną kwestią jest to, aby sos śmietanowy zakrywał ostatnią wersję płatów. Całość wkładamy na około 40 minut do piekarnika, po 20 minutach zmiejszamy piekarnik na 150C.
Lasagne można także przygotowywać z surowego makaronu, jednak wówczas należy doliczyć czas „pieczenia” się potrawy (około 20 minut) dodatkowo.