Lasagne z cukinią

Włoskie smaki znane są niemalże w każdym zakątku świata. Niesamowity aromat i smak potraw powoduje, że ludzie na całym świecie coraz częściej delektują się tą śródziemnomorską kuchnią. Do włoskich przysmaków należą nie tylko wszelkie rodzaje pizzy, ale także makarony oraz kolorowe i słodkie desery. Dziś z wielką przyjemnością prezentujemy Państwu przepis na lasagne z cukinią.

Składniki na lasagne:
- ok. 1 opakowanie makaronu lasagne
- 2 piersi z kurczaka
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 3 ząbki czosnku
- około 6 suszonych prawdziwków
- 2 średnie pieczarki
- ser żółty
- oregano
- bazylia
- sól, pieprz
- papryka czerwona ostra
- 1 łyżka maggi
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub olej canola

Składniki na beszamel:
- 0, 5 l mleka
- 1/2 szkl. sera żółtego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
- kilka kropel maggi
- 1 łyżka mąki

Składniki na sos meksykański:
- opakowanie mieszanki warzyw meksykańskich(mrożonka)
- 1/2 l soku pomidorowego
- sól, pieprz
- szczypta ziół: bazylia, oregano, tymianek
- 1/2 łyżeczki maggi

Przygotowanie:
- Po ugotowaniu w osolonej wodzie piersi z kurczaka kroimy w małą kostkę i przyprawiamy ziołami
- W osobnym rondlu moczymy i gotujemy oko. 15 minut suszone grzyby, doprawiając pod koniec gotowania solą oraz maggi. Pieczarki kroimy w talarki i wraz z prawdziwkami podsmażamy na patelni
- Cebulę oraz czosnek drobno siekamy i podsmażamy na odrobinie oliwy
- Cukinię kroimy na cienkie plasterki, solimy i podsmażamy na oliwie do miękkości
- w osolonym wrzątku z dodatkiem kilku kropel oliwy gotujemy ok. 3 minuty płaty lasagne ( najlepiej wrzucać je po kilka sztuk)
-w międzyczasie na niewielki ogień wstawiamy mleko, dodając kolejno: gałkę, sól, pieprz, maggi oraz starty na dużych oczkach żółty ser
- do gotującego się mleka dodajemy mąkę rozrobioną z odrobiną wody, całość ponownie zagotowujemy
- mieszankę meksykańską polewamy sokiem z pomidorów, doprawiamy do smaku i gotujemy do miękkości
- sosem beszamelowym polewamy spód kamionkowej brytfanki i układamy kolejno płaty lasagne, kurczak, cebulę, grzyby oraz cukinię i polewamy sosem meksykańskim
- czynność powtarzamy do momentu wyczerpania wszystkich składników, pamiętając o tym, iż na wierzchu znajdować powinien się makaron lasagne polany odrobiną sosu
- lasagne pieczemy w 150st.C przez około 15/20 minut
- pod koniec pieczenia wyłączamy piekarnik i posypujemy startym serem
- lasagne odstawiamy do lekkiego otygnięcia i dekorujemy świeżą gałązką oregano lub bazylii
Sprawdzony i pyszny przepis pochodzi ze strony www.naszstyl.pl